牛肉煮胡萝卜的步骤 牛肉烧胡萝卜

所需食材

主料:

牛腩400克、胡萝卜250克

调料:

豆瓣30克、高汤适量、盐2克

香料:

干辣椒5克、花椒2克、大葱适量、山奈2克、桂皮2克、八角4克、草果3克、老姜10克

第一步   食材改刀 ·

✔ 牛肉洗净,切成大拇指一般大的快状;

✔ 胡萝卜滚刀切块;

第二步   炒制 ·

✔ 锅内放入稍多一点油,放入牛肉煸香去腥,然后放入香料,炒香后放入豆瓣酱,炒至牛肉上色,倒入可以没过食材的高汤炖煮两个小时;

第三步   放胡萝卜 ·

✔ 牛肉炖煮至九成熟放入胡萝卜继续用慢火炖煮,烧至牛肉软糯即可出锅;

牛肉煮胡萝卜的步骤 扩展资料

原料:牛肉300g。辅料:胡萝卜1根、洋葱50g。调料:橙皮适量、泰国辣酱、盐、糖、鸡精、料酒各适量。

做法:

1、胡萝卜切块,洋葱切块,牛肉切块后焯水洗净浮沫。

2、锅内热油,六成热时,放入洋葱煸出香味。

3、放入牛肉煸炒一分钟,倒入料酒、泰国甜辣酱。

4、加开水没过肉,大火烧开后改小火焖90分钟。

5、加入胡萝卜、橙皮儿,加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

牛肉烧胡萝卜

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